長年、大型マスと向き合ってきた。
新潟・宮城の豊かな水と、長年培ってきた養殖技術。
食べて美味しく、釣って楽しい。
ヤマゲン水産は、大型マスの可能性を追求し続けます。
Yamagen's Trout
ヤマゲンのマス
40年以上磨き続けてきた、ヤマゲンのマス
ヤマゲン水産では、数十年前から大型マスの生産に取り組み、長年にわたって養殖技術の向上と市場の開拓を続けてきました。
私たちが育てる大型マスは、脂がしつこくなく、しっかりとした身質と、魚本来の旨み・甘みが特徴です。
もともとは食用として生産を始めましたが、近年では管理釣り場向けの需要も拡大。魚体の美しい個体を選別し、各地の管理釣り場へ出荷しています。
食用としての品質を追求してきた魚だからこそ、「釣って楽しい、持ち帰って食べても美味しい」。そんな魚として、多くのお客様や釣り人の方々にご評価いただいています。
レインボーサーモン
三倍体の大型ニジマス
『レインボーサーモン』
成熟・産卵に伴う肉質の変化が起こりにくく、
大型に育てやすいことが特徴です。
※三倍体とは、受精卵に温度や圧力による処理を行うことで、成熟しにくい特性を持たせた魚のこと。遺伝子組換えとは異なる技術で、成長に栄養を使いやすいため、大型に育ちやすく、安定した身質を保ちやすいことが特徴です。
ロックトラウト
®️飼育管理しやすいニジマスと
耐病性のあるアメマスを掛け合わせた
『ロックトラウト®️』
※『ロックトラウト』は、弊社（有限会社ヤマゲン水産）の登録商標です。
Message
代表挨拶
すべては、一つの池から
私の子どもの頃からの夢は、「自分で食に関わる事業をすること」でした。
大人になり、静岡県・伊豆半島のニジマス養殖場に就職。数年間の修行を経て、故郷へ戻りました。
そこから、自ら池を設計し、重機を動かし、養殖池をつくるところからヤマゲン水産は始まりました。
1980年の創業から、40年以上。
魚を育てるだけではなく、魚を育てる場所から自分たちでつくる。
創業当時から大切にしてきたのは、より良い魚を育てるためなら、手間を惜しまないという姿勢です。
水を選び、餌にこだわり、一尾一尾と向き合う。
これからも、長年培ってきた技術を磨き続け、より美味しく、より魅力ある魚を皆様へお届けしてまいります。
2026年9月1日
有限会社ヤマゲン水産
代表取締役 中山源一
News
ニュース
Company
会社概要
会社名
有限会社ヤマゲン水産
本店所在地
〒958-0202
新潟県村上市大須戸1510事業内容
淡水魚の養殖及び販売・卸売
淡水魚の加工品販売創業
1980年10月
※中山養鱒場として創業設立
1990年9月1日
※有限会社ヤマゲン水産として法人化資本金
3,300,000円
代表者
代表取締役 中山源一
電話番号
0254-73-1055
FAX番号
0254-73-1378
お取引銀行
村上信用金庫 東支店
第四北越銀行 村上支店
JA北新潟 朝日支店
ゆうちょ銀行法人番号
8110002021819
適格請求書
発行事業者登録番号T8110002021819
Location
事業所
本社
〒958-0202
新潟県村上市大須戸1510
TEL: 0254-73-1055
FAX: 0254-73-1378浜新保事業所
〒959-3666
新潟県村上市浜新保1101
TEL: 0254-79-2043笹谷事業所
〒989-1502
宮城県柴田郡川崎町大字今宿字畑平1−1
TEL: 0224-84-2955明神事業所
新潟県村上市
大沢ふ化場
新潟県村上市
History
沿革
1980年10月
中山養鱒場として創業
1981年1月
浜新保事業所を開設
1982年10月
大沢ふ化場を開設
1985年6月
明神事業所を開設
1990年9月1日
有限会社ヤマゲン水産として法人化
2002年9月
笹谷事業所を開設
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